El Taller Latitud Sur es una actividad académica interdisciplinaria que ofrece a los estudiantes de arquitectura, arte y diseño la oportunidad de conocer y profundizar en diversas áreas del desarrollo de estas disciplinas a nivel nacional e internacional, enfocado a la profundización del contexto Latinoamericano. Este taller considera actividades preparatorias y una estadía en distintas ciudades latinoamericanas, acompañados por académicos y académicas de la FAAD, en el cual estudiantes realizan una investigación conceptual y un trabajo proyectual, junto a pares de prestigiosas universidades e instituciones de la región.